長崎では酢醤油で食べるが、関西では黒蜜ときな粉をかけて食べる。他にもすみそや麺つゆをかけてたべることも。ダイエットにもよし、つるりとしてのどごしよし、目にも涼しいのはところてん。

店先に干されていたのは、天草（テングサ）というところてんの材料。味の決め手になるため、豊かな海として知られる長崎県五島の三井楽、同じく五島灘に浮かぶ平島から取り寄せているそう。

洗って干してを三度ていねいにくりかえし、とろ火でじっくりと煮詰め、濾したあとにまたゆっくりと冷ます。無添加で安心、手づくりのしっかりした歯ごたえ。

他にも看板の琴海みそ、わらびもち、田舎まんじゅう、冬になれば長崎名物かんころもちなど。手間と愛情をかけてつくられたまっすぐなおいしさを味わえます。